모닝빵 모카번 커피번 만들기

집에서도 손쉽게 커피번(모카번)을 만들 수 있어요! 시간도 20분 내외로 완성할 수 있는 초간단 요리! 방금 구워서 더 맛있고 겉은 바삭하고 속은 촉촉, 요리 똥손도 만든 홈베이킹 소개해 드릴게요.

재료 준비

모닝빵, 계란 25g, 박력분 30g, 버터 30g, 설탕 20g, 뜨거운 물 5g, 커피 이스트 3g

1. 실온에 버터가 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 눌리는 정도로 방치하기! 흐물거리는 버터 30g을 넣고 휘핑기로 풀어줘요(수동으로도 가능) 이때 버터가 충분히 녹지 않았다면 전자레인지에 15초 정도 확인해 가며 살짝 녹여요(너무 녹지 않게 조심)

2. 설탕 20g과 계란 25g 붓고 매끈한 반죽이 되도록 골고루 섞어줘요, 버터의 찬기가 남아있는 상태에는 계란과 충분히 섞이지 않을 수 있어요! 섞어도 분리가 되는 현상이 나타난다면 당황하지 않고! 전자레인지에 10초 정도 돌려준 뒤 다시 섞으면 돼요.

3. 뜨거운 물 5g에 커피 이스트 3g을 넣어 녹여준 후 반죽에 붓고 잘 섞어주세요.

4. 박력분을 채에 걸러 반죽 위에 뿌리고(채를 살살살 흔들어 주세요) 채에 걸러진 박력분은 반죽과 함께 주걱으로 잘 섞어주세요!

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5. 반죽을 1회용 위생봉투 등에 넣어 가위로 모서리 부분을 잘라주고 모닝빵 윗부분에만 동그랗게 올려주세요. 반죽 얹기 전에 빵 속에 버터 한 조각 넣어주면 촉촉한 속을 만들 수 있어요!

6. 오븐/에어 프라이어 180도에 7분 굽기! 중간에 탈 수 있으니 한번 열어봐 주세요. 이렇게 쉽게 만들 수 있는 건지 몰랐어요! 정말 커피 향 솔솔 한 모카빵이 되었어요. 맛있어서 2번 연속 만들었는데 모두 가족들에게 품절! 소소하지만 즐거운 성취감과 함께 맛있는 하루가 되었어요 😁✌️요린이들 도전해 보세요!